Cách làm Macchiato thơm ngon tại nhà như Barista chuyên nghiệp

vào

Macchiato là một loại cà phê được yêu thích nhờ hương vị đậm đà kết hợp cùng lớp sữa mềm mại. Bạn muốn tự tay thực hiện cách làm macchiato chuẩn vị ngay tại nhà mà không cần đến quán cà phê? Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm Macchiato đơn giản, từ chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện, kèm mẹo nhỏ để ly cà phê của bạn thêm hoàn hảo.

1. Macchiato là gì? Tìm hiểu trước khi bắt tay vào làm

Macchiato, xuất phát từ tiếng Ý nghĩa là “đánh dấu” hoặc “vết lốm đốm”, là một loại cà phê espresso được “đánh dấu” bằng một lớp bọt sữa mỏng hoặc sữa đánh nóng. Khác với Latte hay Cappuccino, Macchiato giữ nguyên vị đậm của espresso mà không bị lấn át bởi sữa. Có hai loại phổ biến:

  • Espresso Macchiato: Espresso với một ít bọt sữa phía trên.
  • Latte Macchiato: Sữa nóng được “đánh dấu” bằng một chút espresso.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tập trung vào cách làm cả hai phiên bản để bạn có thể linh hoạt thưởng thức.

Cách làm macchiato thơm ngon tại nhà như barista chuyên nghiệp

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Macchiato

Để làm Macchiato tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

  • Cà phê espresso: 1-2 shot (khoảng 30-60ml), tùy thuộc vào khẩu vị. Nếu không có máy pha cà phê, bạn có thể dùng cà phê phin đậm đặc thay thế.
  • Sữa tươi không đường: 100-150ml (tùy loại macchiato bạn muốn làm).
  • Đường hoặc syrup (tùy chọn): Để điều chỉnh độ ngọt.
  • Dụng cụ: Máy pha cà phê (hoặc phin), bình đánh sữa (milk frother), ly thủy tinh hoặc tách sứ.

Mẹo: Chọn sữa tươi có hàm lượng chất béo từ 3-4% để tạo bọt sữa mịn và thơm ngon hơn.

Cách làm macchiato thơm ngon tại nhà như barista chuyên nghiệp

3. Hướng dẫn cách làm Espresso Macchiato chuẩn vị

Đây là phiên bản truyền thống, phù hợp với những ai yêu thích vị cà phê đậm đà.

Bước 1: Pha Espresso

  • Sử dụng máy pha cà phê để chiết xuất 1 shot espresso (khoảng 30ml). Nếu dùng phin, pha cà phê với nước nóng (90-95°C) và đợi khoảng 5-7 phút để có cà phê đậm đặc.
  • Đổ espresso vào tách sứ nhỏ.

Bước 2: Đánh bọt sữa

  • Đun nóng 50ml sữa tươi ở nhiệt độ khoảng 60-70°C (không để sôi).
  • Sử dụng bình đánh sữa hoặc máy đánh bọt để tạo lớp bọt mịn. Nếu không có dụng cụ, bạn có thể dùng lọ thủy tinh kín, lắc mạnh sữa nóng để tạo bọt.

Bước 3: Hoàn thiện ly Macchiato

  • Dùng muỗng múc một ít bọt sữa (khoảng 1-2 thìa) đặt nhẹ lên bề mặt espresso.
  • Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Cách làm macchiato thơm ngon tại nhà như barista chuyên nghiệp

4. Cách làm Latte Macchiato phân lớp đẹp mắt

Phiên bản này nhẹ nhàng hơn, phù hợp với người thích vị sữa hòa quyện cùng cà phê.

Bước 1: Chuẩn bị sữa nóng và bọt sữa

  • Đun nóng 100-120ml sữa tươi ở nhiệt độ khoảng 60-70°C (không để sôi).
  • Dùng máy đánh bọt hoặc lọ thủy tinh kín để tạo bọt sữa dày. Nếu dùng máy, bật chế độ đánh bọt trong 30-60 giây. Nếu dùng lọ, đổ sữa nóng vào, đậy kín và lắc mạnh trong 30-60 giây.
  • Đổ phần sữa nóng vào ly thủy tinh cao, dùng muỗng giữ lại lớp bọt sữa để lớp bọt nổi lên trên mặt sữa.

Bước 2: Pha espresso

  • Chuẩn bị 1 shot espresso (khoảng 30ml)
  • Nếu dùng máy pha cà phê, chiết xuất espresso từ 7-9g bột cà phê xay mịn với nước nóng 90-95°C trong 25-30 giây. Nếu dùng phin, pha 10-12g cà phê xay mịn với 30ml nước nóng 90-95°C, đợi 5-7 phút để cà phê nhỏ giọt hoàn toàn.

Bước 3: Tạo lớp macchiato

  • Từ từ rót espresso vào giữa ly sữa nóng. Cà phê sẽ tạo thành một “vết lốm đốm” giữa lớp sữa và bọt.
  • Trang trí thêm bằng một chút bột ca cao hoặc quế (tùy thích).

Cách làm macchiato thơm ngon tại nhà như barista chuyên nghiệp

5. Mẹo nhỏ để ly Macchiato thêm hoàn hảo

  • Nhiệt độ: Đảm bảo espresso và sữa không quá nóng (dưới 70°C) để tránh làm mất hương vị tự nhiên.
  • Tỷ lệ: Với espresso macchiato, giữ tỷ lệ sữa:cà phê khoảng 1:4 để không át vị cà phê. Với latte macchiato, tỷ lệ sữa:cà phê có thể là 3:1 hoặc 4:1.
  • Thử nghiệm: Thêm syrup caramel hoặc vanilla để biến tấu hương vị theo sở thích cá nhân.

6. Lợi ích khi tự làm Macchiato tại nhà

Tự làm macchiato không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí so với mua ngoài quán mà còn cho phép bạn tùy chỉnh hương vị theo ý thích. Hơn nữa, đây là cách tuyệt vời để thư giãn và tận hưởng một buổi sáng cuối tuần trọn vẹn.

uong tra xanh tuoi moi ngay co tot khong 2

Kết luận

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách làm macchiato trên đây, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những ly cà phê thơm ngon ngay tại nhà. Dù là espresso macchiato đậm đà hay latte macchiato nhẹ nhàng, chỉ cần một chút kiên nhẫn và sáng tạo, bạn sẽ trở thành barista của chính mình. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé!

Bài viết gốc: https://trarongvang.com/cach-lam-macchiato/

CÔNG TY CỔ PHẦN TRÀ RỒNG VÀNG

Nhận xét

Đăng nhận xét