Cách làm trà bí đao hạt chia tại nhà, mát lành và dễ thực hiện

Một ly trà bí đao hạt chia mát lạnh luôn mang lại cảm giác dễ chịu, đặc biệt trong những ngày nóng bức. Vị ngọt thanh tự nhiên từ bí đao kết hợp cùng hạt chia giàu chất xơ không chỉ giải khát mà còn tốt cho sức khỏe, mang lại cảm giác nhẹ nhàng và no lâu.

Nếu bạn đang tìm cách làm trà bí đao hạt chia tại nhà, bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước: Từ khâu chọn bí đao, nấu nước nền, ngâm hạt chia đúng cách, cho đến mẹo điều chỉnh độ ngọt hợp khẩu vị và bảo quản để thức uống luôn trong veo, thơm ngon lâu hơn.

1. Vì sao nên làm trà bí đao hạt chia tại nhà

Trà bí đao hạt chia không chỉ là thức uống giải khát đơn thuần mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tự tay nấu tại nhà giúp bạn yên tâm hơn về nguyên liệu, hương vị cũng như khả năng điều chỉnh cho phù hợp với sở thích của cả gia đình.

• Dễ nấu với nguyên liệu phổ biến, chi phí hợp lý.
• Vị ngọt thanh, ít ngấy, phù hợp nhiều lứa tuổi.
• Có thể tăng giảm độ ngọt, thêm bớt hương tùy ý mà không lo phụ gia lạ.
• Hạt chia bổ sung chất xơ và dưỡng chất từ thực vật, uống mát bụng hơn.

Thức uống mát lành, dễ nấu tại nhà, vừa giải khát vừa tốt cho sức khỏe

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn có thể nấu một nồi khoảng ba lít trà bí đao hạt chia đủ cho cả nhà dùng trong hai đến ba ngày. Tỉ lệ gợi ý dưới đây rất “dễ tính”, bạn có thể điều chỉnh tùy khẩu vị.

• Một quả bí đao khoảng một ki-lô-gam. Nên chọn quả có vỏ xanh đậm, cầm nặng tay, phần ruột không quá xơ.
• Đường phèn từ ba trăm hai mươi đến ba trăm tám mươi gam. Nếu thích ít ngọt, bạn có thể dùng ít hơn.
• Ba đến bốn lá dứa rửa sạch, buộc gọn để tạo mùi thơm tự nhiên.
• Nước lọc khoảng ba đến ba phẩy năm lít.
• Hạt chia từ ba mươi đến bốn mươi gam cho nồi ba lít.
• Một nhúm nhỏ muối hạt để làm nổi vị ngọt.

Nguyên liệu tùy chọn:

• Mật ong để thay một phần đường phèn nếu bạn muốn vị ngọt thanh hơn.
• Trà ô long hoặc trà xanh nếu bạn thích có hậu vị trà nhẹ nhàng.
• Một ít nước cốt chanh hoặc vài lát cam để tăng mùi tươi mát khi thưởng thức.
• Thạch mềm làm topping nếu nhà có trẻ nhỏ.

Dụng cụ nên có:

• Nồi dày đáy để giữ nhiệt đều.
• Rây lọc mịn hoặc túi vải lọc.
• Chai hoặc bình đựng có nắp kín để cất tủ lạnh.
• Một tô lớn để ngâm hạt chia.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà bí đao hạt chia

3. Cách làm trà bí đao hạt chia theo từng bước

Bước 1: Sơ chế bí đao

Rửa sạch bí đao, giữ nguyên vỏ để giữ màu đẹp và hương thơm tự nhiên. Bổ dọc quả, bỏ hết phần ruột và hạt bên trong. Cắt bí đao thành khoanh dày khoảng hai đến ba cen-ti-mét. Rửa nhanh lại một lần nữa để loại bớt nhựa.

Bước 2: Nấu nước nền bí đao

Cho toàn bộ bí đao đã cắt vào nồi cùng lượng nước lọc đã chuẩn bị. Bật lửa lớn cho đến khi nước vừa sôi thì hạ xuống lửa nhỏ. Nấu liu riu trong khoảng ba mươi đến ba mươi lăm phút. Mục tiêu là nước chuyển sang màu vàng nâu nhạt trong trẻo, còn bí đao chín mềm.

Mẹo nhỏ: Đừng đậy nắp kín trong suốt quá trình nấu vì có thể làm nước dễ bị đục. Giữ lửa nhỏ và ổn định, tránh sôi mạnh.

Bước 3: Nêm đường và tạo mùi

Khi nước đã ngả màu đẹp, bạn cho đường phèn vào và khuấy đều cho tan. Thêm một nhúm muối hạt để làm vị ngọt “bật” lên nhưng không gắt. Thả bó lá dứa vào nồi và đun thêm năm đến mười phút để hương lá dứa thấm vào nước. Sau đó, vớt hết xác bí đao và lá dứa ra ngoài.

Bước 4: Lọc cho nước trong

Dùng rây mịn hoặc túi vải để lọc lại một lần. Công đoạn này giúp nồi trà trong veo, để tủ lạnh sẽ càng đẹp màu.

Bước 5: Ngâm hạt chia đúng cách

Trong lúc nước trà đang nguội dần, bạn ngâm hạt chia trong tô nước mát khoảng mười đến mười lăm phút. Vừa ngâm vừa khuấy nhẹ hai đến ba lần để hạt chia không dính cục. Khi hạt đã nở đều và có lớp gel mỏng bao quanh là đạt.

Bước 6: Phối trộn và hoàn thiện

Khi nước trà chỉ còn ấm nhẹ (chạm tay vào thành nồi thấy ấm chứ không nóng rực), bạn cho hạt chia đã ngâm vào và khuấy đều. Nếu muốn thêm hương trà, hãy pha riêng một ấm trà ô long hoặc trà xanh đậm vừa, để nguội bớt rồi rót vào nồi trà bí đao. Đừng cho trà khi nước còn quá nóng để tránh nước bị đục hoặc đắng. Cuối cùng, rót trà vào chai hoặc bình có nắp, đợi nguội hẳn rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 7: Làm lạnh và thưởng thức

Ủ lạnh tối thiểu bốn giờ để vị hòa quyện. Khi uống, lắc nhẹ chai để hạt chia phân bố đều. Rót ra ly, thêm vài viên đá, trang trí bằng lát chanh hoặc cam nếu thích, và thưởng thức.

4. Mẹo giúp trà bí đao hạt chia ngon hơn và ổn định màu sắc

• Chọn bí đao phù hợp: Bí đao già vừa, vỏ xanh đậm, phần ruột không quá xơ sẽ cho mùi thơm và màu nước đẹp.
• Giữ nguyên vỏ: Vỏ bí đao giúp nước có màu vàng nâu trong và mùi “mộc” rất dễ chịu. Chỉ cần rửa thật sạch trước khi nấu.
• Lửa nhỏ là chìa khóa: Sôi quá mạnh dễ làm nước đục. Nấu liu riu giúp chất ngọt trong bí đao từ từ tiết ra.
• Không nấu lá dứa quá lâu: Chỉ cần năm đến mười phút cuối là đủ thơm. Đun quá lâu có thể làm mùi hơi “hăng” và át mùi bí đao.
• Ngâm hạt chia riêng: Đừng đổ hạt chia khô trực tiếp vào nồi vì rất dễ vón cục. Ngâm riêng rồi mới trộn vào sẽ an toàn và đẹp mắt.
• Điều chỉnh độ ngọt theo thói quen gia đình: Nhà có trẻ nhỏ thường thích ngọt hơn một chút. Nếu bạn dự định uống với nhiều đá, có thể tăng nhẹ lượng đường phèn để cân bằng.

Mẹo giúp trà bí đao hạt chia ngon hơn và ổn định màu sắc

5. Vài biến tấu đơn giản để đổi vị

• Trà bí đao hạt chia mật ong: Giảm lượng đường phèn và cho một đến hai thìa mật ong vào khi nước trà còn ấm. Mật ong dễ bay mùi ở nhiệt cao, nên đợi trà nguội bớt.
• Trà bí đao hạt chia hương trà: Pha một ấm trà ô long hoặc trà xanh đậm vừa, lọc sạch bã, để nguội bớt rồi rót vào nồi trà bí đao. Hương trà khiến ly nước có chiều sâu hơn mà vẫn giữ độ mát dịu.
• Trà bí đao hạt chia với thạch: Làm một ít thạch mềm bằng lá dứa, cắt hạt lựu, thêm vào ly để tăng cảm giác nhai vui miệng.
• Thêm hương cam hoặc chanh: Khi rót ra ly, vắt nhẹ một chút nước cốt hoặc thả vài lát mỏng để ly trà dậy mùi tươi mát.

6. Cách bảo quản để uống ngon trong nhiều ngày

• Rót trà vào chai hoặc bình sạch có nắp kín, để ngăn mát tủ lạnh. Trà bí đao hạt chia sẽ ngon nhất trong vòng hai ngày đầu, và có thể dùng tối đa ba ngày nếu chế biến sạch sẽ.
• Mỗi lần rót xong nên đậy nắp ngay, hạn chế để bình mở lâu trong không khí.
• Không để trà ở nhiệt độ phòng quá lâu. Nếu thấy mùi lạ, nổi váng hoặc chai bị phồng nắp thì không nên sử dụng nữa.
• Trước khi uống nhớ lắc nhẹ hoặc khuấy đều để hạt chia phân bố đều, tránh tụ dưới đáy.

7. Lỗi thường gặp và cách xử lý nhanh

• Nước bị đục: Có thể do đun quá mạnh hoặc đậy nắp kín. Lần sau hãy nấu lửa nhỏ và mở hé nắp. Trước mắt, bạn có thể để trà lắng một lúc rồi rót phần nước trong ra chai khác.
• Vị quá ngọt hoặc quá nhạt: Nếu quá ngọt, thêm một ít nước sôi để nguội và khuấy đều. Nếu quá nhạt, nấu một ít si-rô đường phèn rồi châm từ từ, vừa châm vừa nếm.
• Hạt chia vón cục: Do đổ khô vào nồi. Hãy luôn ngâm hạt chia với nước mát trước, khuấy vài lần trong quá trình ngâm.
• Mùi lá dứa lấn át: Rút ngắn thời gian đun lá dứa. Chỉ cần cho vào ở vài phút cuối là đủ thơm.
• Hậu vị hơi đắng khi có thêm trà: Có thể do pha trà quá lâu hoặc nước quá nóng. Hãy giảm thời gian ủ trà và chỉ cho trà vào khi nước bí đao đã bớt nóng.

8. Câu hỏi thường gặp

Có cần gọt vỏ bí đao không?

Không cần. Giữ vỏ sẽ cho màu và mùi dễ chịu hơn. Chỉ cần rửa sạch, bỏ ruột là ổn.

Có thể thay đường phèn bằng đường cát hoặc mật ong không?

Có. Đường phèn cho vị ngọt trong và thanh. Nếu dùng mật ong, hãy thêm khi nước còn ấm để giữ mùi thơm.

Trẻ em có uống được không?

Có thể, nhưng nên giảm ngọt và không thêm trà nếu trẻ nhạy cảm với caffein. Hạt chia dùng vừa phải, và người lớn nên quan sát phản ứng của trẻ.

Có cần thêm trà ô long hoặc trà xanh không?

Không bắt buộc. Thêm trà chỉ là biến tấu để tăng chiều sâu hương vị. Nếu thích vị mộc và thanh, bạn có thể bỏ qua.

Kết luận

Với các bước đơn giản ở trên, cách làm trà bí đao hạt chia tại nhà trở nên rất dễ áp dụng: chọn bí đao ngon, nấu lửa nhỏ để nước trong, ngâm hạt chia đúng cách và chỉnh độ ngọt theo khẩu vị gia đình. Khi muốn “nâng hương” nhẹ nhàng, bạn có thể phối trà vào nền bí đao để ly nước sâu vị hơn. Gợi ý hợp lý là dùng trà ô long rang nhẹ cho hậu ngọt, hoặc trà xanh cho hương thanh mát, thậm chí một chút trà lài để điểm hương hoa dịu.

Nếu bạn cần nguồn trà pha chế ổn định, Trà Rồng Vàng là lựa chọn đáng cân nhắc với một số sản phẩm nổi bật như trà ô long, trà xanh, trà lài và dòng trà nguyên liệu pha chế dành cho quán và gia đình. Hương vị tinh khiết, dễ cân chỉnh theo công thức giúp bạn giữ màu đẹp, mùi thơm hài hòa và vị ngọt gọn cho mỗi mẻ trà bí đao hạt chia. Chúc bạn thành công ngay từ lần nấu đầu tiên!

Trà Rồng Vàng là đơn vị uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm trà chất lượng

Bài viết gốc: https://trarongvang.com/cach-lam-tra-bi-dao-hat-chia/

CÔNG TY CỔ PHẦN TRÀ RỒNG VÀNG

• Địa chỉ: 498 Trần Phú, Phường 2, Thành Phố Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng.
• Hotline: 0939 35 16 16
• Email: info@trarongvang.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/trarongvang.vn/