Cách làm trà sữa khoai môn tại nhà: Thơm ngon và tốt cho sức khỏe

vào

Trà sữa khoai môn là một trong những thức uống được giới trẻ yêu thích nhờ hương vị béo bùi, thơm nhẹ và màu tím bắt mắt. Không chỉ hấp dẫn về hình thức, món trà sữa này còn mang đến cảm giác ngọt ngào và dễ chịu, phù hợp để thưởng thức trong nhiều dịp. Thay vì phải ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự pha trà sữa khoai môn tại nhà để vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo vệ sinh và chất lượng nguyên liệu.

Trong bài viết này, Trà Rồng Vàng sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa khoai môn tại nhà – từ việc lựa chọn nguyên liệu đến từng bước pha chế – giúp bạn dễ dàng tạo nên một ly trà sữa khoai môn thơm ngon đúng chuẩn.

1. Giới thiệu về trà sữa khoai môn

Trà sữa khoai môn là sự kết hợp hài hòa giữa trà sữa truyền thống và vị bùi béo đặc trưng của khoai môn – một loại củ quen thuộc trong ẩm thực Việt. Với màu tím bắt mắt và hương thơm dịu nhẹ, thức uống này không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn mang đến trải nghiệm vị giác thú vị khi kết hợp cùng các loại topping như trân châu, thạch hoặc đậu đỏ. Việc tự pha chế tại nhà giúp bạn tiết kiệm chi phí và dễ dàng tùy biến theo sở thích cá nhân.

Trà sữa khoai môn là sự kết hợp hài hòa giữa trà sữa truyền thống và vị bùi béo đặc trưng của khoai môn
Trà sữa khoai môn là sự kết hợp hài hòa giữa trà sữa truyền thống và vị bùi béo đặc trưng của khoai môn

2. Lợi ích sức khỏe của trà sữa khoai môn

Khoai môn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Theo các nguồn thông tin, một ly trà sữa khoai môn (khoảng 576g) chứa khoảng 278 kcal, 68g carbohydrate, 0.5g chất xơ, và nhiều dưỡng chất như kali, vitamin A, và vitamin C. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe nổi bật:

  • Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong khoai môn giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
  • Giảm nguy cơ ung thư: Các chất chống oxy hóa trong khoai môn giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.
  • Kiểm soát đường huyết: Với chỉ số đường huyết thấp, khoai môn giúp ổn định lượng đường trong máu.
  • Tốt cho tim mạch: Hàm lượng kali cao hỗ trợ điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim.
  • Giảm căng thẳng: Khoai môn chứa các chất giúp thư giãn cơ thể, phù hợp cho những ngày mệt mỏi.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trà sữa thường chứa đường và sữa, nên bạn nên điều chỉnh lượng đường để phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.

3. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm trà sữa khoai môn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

  • Khoai môn: 200-300g khoai môn tươi hoặc 20-30g bột khoai môn, tùy theo công thức.
  • Trà: Chọn trà đen hoặc trà ô long để có hương vị đậm đà.
  • Sữa: 200-400ml sữa tươi hoặc 10-20ml sữa đặc, tùy theo khẩu vị.
  • Đường/Syrup: 20-50g đường cát hoặc syrup đường để điều chỉnh độ ngọt.
  • Đá viên: Khoảng 250g mỗi ly để làm lạnh thức uống.
  • Topping: Trân châu, thạch trái cây, đậu đỏ, pudding hoặc mochi khoai môn.
  • Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi, rây lọc trà, bình lắc, ly thủy tinh trong suốt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa khoai môn
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa khoai môn

4. Các công thức làm trà sữa khoai môn

Dưới đây là ba công thức phổ biến để làm trà sữa khoai môn tại nhà, từ đơn giản đến sáng tạo:

4.1. Cách làm trà sữa khoai môn với khoai tươi

Nguyên liệu:

  • 5g trà đen đỏ (hoặc 3g trà ô long)
  • 200g khoai môn tươi
  • 200ml sữa tươi
  • 150ml nước sôi
  • 20g đường
  • Đá viên
  • Topping (trân châu, thạch, hoặc pudding)

Cách làm:

  • Rửa sạch khoai môn, ngâm trong nước muối loãng 15 phút để loại bỏ nhựa. Luộc khoai trong 25-30 phút đến khi chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn.
  • Pha trà bằng cách cho 5g trà vào 150ml nước sôi, ủ trong 5-7 phút, sau đó lọc bỏ bã.
  • Cho khoai môn nghiền, trà đã pha, sữa tươi, đường, và đá viên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong 1-2 phút.
  • Rót hỗn hợp vào ly thủy tinh, thêm topping theo sở thích và thưởng thức ngay.

4.2. Cách làm trà sữa khoai môn với bột khoai

Nguyên liệu:

  • 2 túi trà (hồng trà hoặc lục trà)
  • 10ml sữa đặc
  • 200ml sữa tươi
  • 20-30g bột khoai môn
  • 20ml syrup đường
  • 15g bột sữa
  • Đá viên
  • 50g trân châu

Cách làm:

  • Pha 2 túi trà với 80ml nước sôi, ủ trong 10-15 phút, sau đó thêm 50ml nước sôi để làm loãng.
  • Luộc trân châu trong nước sôi khoảng 20-30 phút, sau đó ngâm trong nước lạnh để giữ độ dai.
  • Trộn bột khoai môn và bột sữa vào trà đã pha, thêm syrup, sữa đặc, và 110ml sữa tươi. Khuấy đều.
  • Cho hỗn hợp vào bình lắc, thêm đá viên, lắc mạnh trong 5-10 phút. Rót vào ly, thêm trân châu và thưởng thức.

4.3. Cách làm trà sữa khoai môn đậu đỏ

Nguyên liệu:

  • 5g trà đen
  • 20g bột khoai môn
  • 200g đậu đỏ
  • 10g bột kem đánh bông
  • 50g đường
  • 20ml syrup đường
  • 150ml nước sôi
  • Đá viên

Cách làm:

  • Pha trà bằng cách cho 5g trà đen vào 150ml nước sôi, ủ 15 phút. Trộn với bột khoai môn, bột kem đánh bông, và syrup, sau đó lắc với đá viên.
  • Ngâm đậu đỏ trong nước 8 giờ, sau đó luộc trong 30-35 phút. Thêm đường để caramel hóa đậu đỏ.
  • Lót đá viên vào ly, rót hỗn hợp trà lên trên, sau đó thêm đậu đỏ caramel hóa vào ly.

5. Mẹo chọn nguyên liệu

Để có ly trà sữa khoai môn ngon, bạn cần chú ý đến chất lượng nguyên liệu:

  • Khoai môn tươi: Chọn củ còn vỏ, vừa tay, có nhiều lỗ trùng, và khi bổ ra có thịt trắng đục xen lẫn vân tím. Những củ này thường bùi và thơm hơn.
  • Trà: Để trà sữa khoai môn có hương vị đậm đà, bạn nên sử dụng các loại trà nguyên liệu như trà đen hoặc trà ô long Bảo Lộc. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, có thể chọn trà gia công chuyên dùng cho pha chế trà sữa.
  • Sữa: Sữa tươi mang lại vị béo nhẹ, trong khi sữa đặc tăng độ ngọt và đậm đà. Điều chỉnh theo khẩu vị.
  • Topping: Trân châu cần được luộc đúng cách để giữ độ dai. Thạch trái cây hoặc pudding nên làm từ nguyên liệu tươi để tăng hương vị.
Mẹo chọn nguyên liệu để có ly trà sữa khoai môn ngon
Mẹo chọn nguyên liệu để có ly trà sữa khoai môn ngon

6. Cách làm topping

Topping là yếu tố quan trọng làm nên sự hấp dẫn của trà sữa khoai môn. Dưới đây là cách làm một số topping phổ biến:

  • Sốt khoai môn: Xay nhuyễn 200g khoai môn đã luộc chín với 100ml nước, lọc bỏ xơ, sau đó trộn với 50ml sữa đặc và 20g bột sữa.
  • Pudding: Trộn 100g bột pudding với 100g đường và 1 lít nước, đun sôi trong 5-10 phút, đổ vào khuôn, để nguội trong tủ lạnh. Pudding có thể bảo quản 3-5 ngày.
  • Mochi khoai môn: Trộn 30g bột mochi, 30g bột khoai môn, 30g đường, và 350ml sữa tươi. Đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó tạo hình thành viên nhỏ.

7. Pha chế và trình bày

Để ly trà sữa khoai môn thêm phần hấp dẫn, bạn nên:

  • Sử dụng ly thủy tinh cao, trong suốt để làm nổi bật màu tím đặc trưng của khoai môn.
  • Cân đối lượng topping, tránh quá nhiều để không lấn át hương vị trà sữa.
  • Trang trí ly bằng cách quết sốt khoai môn lên thành ly hoặc rắc một ít topping lên trên để tăng tính thẩm mỹ.
  • Dùng ống hút lớn để dễ dàng thưởng thức cả trà sữa và topping.
Cách pha chế khéo léo cùng trình bày bắt mắt sẽ làm ly trà sữa khoai môn thêm cuốn hút
Cách pha chế khéo léo cùng trình bày bắt mắt sẽ làm ly trà sữa khoai môn thêm cuốn hút

Kết luận

Tự làm trà sữa khoai môn tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn mang lại niềm vui khi sáng tạo ra ly trà sữa theo phong cách riêng. Với các công thức chi tiết và mẹo chọn nguyên liệu trên, bạn có thể dễ dàng tạo ra ly trà sữa khoai môn thơm ngon, chuẩn vị như ngoài tiệm. Nếu bạn muốn nâng tầm trải nghiệm pha chế, hãy thử sử dụng các loại trà pha chế từ Trà Rồng Vàng, một thương hiệu uy tín cung cấp các loại trà chất lượng cao.

Trà Rồng Vàng là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp các loại trà chất lượng
Trà Rồng Vàng là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp các loại trà chất lượng

Bài viết gốc: https://trarongvang.com/cach-lam-tra-sua-khoai-mon-tai-nha-thom-ngon/

CÔNG TY CỔ PHẦN TRÀ RỒNG VÀNG

Nhận xét

Đăng nhận xét